红烧狮子头,宴席版,在家也能做超好吃_健康频道_东方

发布日期:2020-09-26 00:32   来源:未知   阅读:

在年节宴席上,总能看到它的身影,其实学会它之后,做起来不是很复杂。

配料:白菜400g,葱2根,姜5片,

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4、烧热炒锅,倒入适量油烧热,7成热的时候,把所有捏好的狮子头放入锅中,中火煎至表面成型,略带焦色,即可捞出控油;

2、把肉馅放入大碗里,放入盐,鸡精,糖,鸡蛋搅拌均匀,将适量清水分几次加入肉馅中,搅拌均匀至肉馅黏稠,2018六彩开奖结果记录

配菜调料:水适量,酱油2-3勺,糖1茶匙

肉馅:肉末300g,豆腐150g,削好的荸荠50g,鸡蛋1个,葱10g,姜10g;

肉馅调料:盐3g,鸡精半茶匙,糖1茶匙,酱油1勺,料酒1勺,白胡椒粉半茶匙,香油1茶匙;

5、另外取只大碗,把配料中的葱、姜拍碎,放入碗底,依次放入煎好的狮子头和适量清水,倒入酱油2-3勺,糖1茶匙;

用料:

6、烧热蒸锅至上汽,放入狮子头的大碗,中火蒸30分钟左右,掀开锅盖放入处理好的大白菜,再蒸15分钟左右,至软烂就可以了。

3、把荸荠丁、豆腐泥和葱末、姜末放入肉馅中,放入其余所有的肉馅调料,搅拌均匀,把肉馅分成若干份,用手揉成圆球状的狮子头;

1、先把豆腐碾压成泥,荸荠切成小丁,白菜洗净切块;

步骤:

红烧狮子头,是一道有故事有意境有味道的美食,因为肉馅中有荸荠丁,让肉丸看起来是蓬松的,也因此而得名狮子头。

不过,对厨艺有些小要求和小挑战,收藏起来,过节时候露一手吧!

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